Ikan tongkol bumbu iris
Bahan-bahan
-
10 iris sedang ikan tongkol
-
5 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1 buah tomat
-
5 biji cabe rawit(bisa ditambah bila suka pedas)
-
1 ruas sedang lengkuas di geprek
-
sckp nya daun bawang
-
sckp nya kecap manis
-
1,5 sdm gula
-
1 sdt garam
-
300 ml air
Langkah
25 menit-
-
Goreng ikan tongkol..jangan terlalu kering...sisihkan.
-
Iris semua bumbu...kemudian tumis dg sedikit minyak goreng hingga layu
-
Masuk kan air...kecap,gula,garam..aduk merata...masuk kan ikan tongkol yg sudah digoreng tadi
-
Biarkan hingga bumbu meresap..dan sedikit air kuah agak surut..kira kira 5 menit.
Angkat dan sajikan
UDANG GARO GARO RICA
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram udang windu, sayat punggungnya, buang kotorannya
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 10 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 100 ml air
- 4 sdm minyak, untuk menumis
Tumbuk kasar:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 2 cm jahe
- 5 cm serai
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdy kaldu instan, jika suka
cara membuat
- Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna, tambahkan air. Masak hingga udang matang.
- Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat, sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar